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今までどうしてやってなかったのか、という気もするが、最近コーヒーの豆を自分で挽くようにした。
以前から余裕があるときはペーパードリップでコーヒーを飲んでいたのだが、基本的に気分屋なのでドリップするときとしないときの差が大きい。ばかみたいにドリップしていたかと思えばパタっとやらなくなる。だから何?と思うかもしれないが、問題があるのだ。
コーヒー豆は挽いたらすぐ悪くなる
というごく簡単な事実である。
コーヒー豆は挽いてしまったら冷凍庫で密封保存していても2,
3週間が限度と言われている。(個人的には2週間経ったらもう完全に劣化しちゃってておいしくない。)つまり、挽いた状態でコーヒー豆を買ってきたら2,
3週間以内に全部ドリップしてしまわないといけないのだ。そして豆がなくなってしまったら当然のことながら「あーうまいコーヒーが飲みたい」と思ってもドリップできない。余分に買っておくわけにもいかないし、非常にもどかしい。
そこで豆買いである。いや豆にしたって劇的に味が落ちなくなるわけでもないしそんなに長期保存はできない。しかし挽いてしまった粒の状態よりは保つ。とりあえず一ヶ月くらいは問題ないだろう。
ただミルを買ったばかりなのでまたドリップ熱が高まってきていて、最近は買った豆を全部1週間で飲んじゃったりしてるんだけど。(W)
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