「プロが扱う本物の食材を一般の人にも味わってもらいたい」
業務用食材卸の会社が立ち上げたＢtoC通販サイト
第１回「おいしい店★ドットコム」 更新日　2003/07/07
開設日 2001年5月
更新頻度 随時、週2位
北陸・新潟リンク集
登録カテゴリ		 石川＞ お店・ショッピング
＞ 食品
運営コスト 一万円弱/月
サーバ容量 300MB

記念すべき第１回のWebマスターInterviewは北陸の台所、金沢・近江町市場のすぐそばで業務用食品卸を営まれる松本信之さんです。1998年、実際にネット通販で購入した商品のあまりの高価格低品質ぶりに愕然とした松本さんは、自分の店の商品なら絶対にお客様に満足を与えられる！と思い、一般ユーザー向けの通販サイト、「おいしい店★ドットコム」を開設されました。スタート当初は少ないアクセスだった同サイトも、今やトップページのアクセス数が一ヶ月に2万近くを誇るまでになりました。「お客様の満足のいく本物の商品を提供すること」がポリシーの松本さんのサイト制作の実態を覗かせてもらいました！

Webマスター 松本信之さん
おところ 金沢市
年齢 46歳
PC歴 5年
ひとこと 仕事は楽しく。　食べ物は美味しく。
商品説明にこだわったサイト作りで、50％を超えるリピート率を誇る
▼サイトをつくったきっかけは何でしたか？
当時（98年）のショッピングサイトは日本全国Bランクの商品を売るものでいっぱいでした。Bランクの商品を超Aランクの値段で売っているんですよ。業務用を扱う僕等の目から見たら、これはどんな商品かということが全部わかるじゃないですか。 「え？！こんな商品売ってていいの？」っていうのがあったわけですよ。
「あー、それならうちで売っている商品をそのまま売ったらもっとよろこんでいただけるのに。 値段は半分になるし、それでもうちに儲けがあるし両方いいじゃん！」って思いました。それに、実際そのBランク商品を買ったお客さんが喜んでるわけですよ。本物じゃない商品に高いお金を払って…。それを知って、かわいそうっていったらおかしいけれども、本物を食べて欲しいという気持ちが強くなって、自分のサイトで本物を食べてもらおう！と思ったのがきっかけでした。
そして、ちょうどそんな時期にISICO(石川県産業創出支援機構)が主催するインターネット事業に関するセミナーがありまして、それに参加してノウハウを得ていきました。現在もそこには顔をだして定期的に情報を交換しあっています。
▼サイト作成上で心がけたことはどのようなところですか？
今でも、通販サイトの商品説明は数行で終わっているものが少なくありません。そんな短い説明で一体何がわかるのか、と疑問を持ちます。でも本当はWebで商品を売るためには、実店舗と同じくらい、またはそれ以上の手間をかけて説明する必要があるんですよ。実際手にとって商品を見ることができない訳ですし、ひとつひとつの商品に細かな説明をしています。たった一つの商品とはいえ、きちんと説明をするとなると大変なんですよ。それでも、それだけの情報がないと消費者は信用して買えないと思うから…。日本全国の人に僕のページを見て信用してもらうために、お客さんの望む詳しい情報を載せたページ作りを心がけています。
あるウェブ・コンサルタントの方の話では、通常の通販サイトでは一通の注文について5、6件の問い合わせもめずらしくないとのことのようですが、うちの場合はサイト内できっちり伝えるべき情報を伝えているから、商品に関する問い合わせのない注文も多いですね。
▲説明を見てるとついついよだれが…
▼サイト制作関連にどのくらいの時間をかけておられますか
ほとんどです（笑）。自由時間がほとんどサイト作りにあてられていますから。どこまでがサイトにかけている時間かそうでないかの区別がつかないですね。楽しんでやっていますよ。妻は夫婦の会話が無くなったって怒っていますが（笑）
▼実店舗とWeb通販との商品は意識的に変えられていますか。
もちろん変えていますよ。実店舗では小ロットで売っていませんので、ほとんど業者に卸売りしているものです。いくら良いものでもあまりにも値が張るものは、Webで販売しても売れるとは思いませんし。Webは一般のお客様を対象にしているので、そのためにオリジナル商品を開発しています。そして一般のお客様のために開発したものを業者にも売る…、というような流れにもなります。オリジナルの商品なので他の店では売っていないということがまた希少価値を生み出して相乗効果が得られるのです。
▼お客様の変動はありますか
季節によって商品の入れ替わりがあるので、その時々で変わります。商品の売れ行きも季節の行事に従って変わりますね。でも、うちのお客様はおかげさまでリピーター率が50％以上あるんです。理由はなんですかね？やっぱり、おいしいからじゃないですか（笑）。
ちなみに北海道から沖縄まで日本全国から注文がありますが、90％は首都圏（関東）からの注文ですね。
▼オススメ商品はどれですか
全部おいしいよ（笑）。まずい商品は一切おいていないから。一番売れているのはホタルイカの一夜干しだけど、これからの季節はワラビもちが売れるんじゃないかな。やっぱり加工の必要が無くすぐに食べられるものが売れますね。ちょっとでも加工しなくてはならないものはなかなか売れません。
▲近江町のすぐそばにある実店舗
▼多方面から取材されているようですが、反響はありますか
以前にこんなことがありました。昨年の12月にサイトを全面リニューアルしたんのですが、その日にホタルイカの一夜干しの注文が30件あったんです！だからサイトリニューアルの威力は絶大だなぁ、と自負していましたら…、電話での問い合わせでわかったのですが、埼玉かどこかのTV局の番組でホタルイカの一夜干しが取り上げられたらしいのです。結局リニューアルは直接関係無かったようでした（笑）。それでテレビの影響力は大きいなぁ、と実感しました。でも、テレビだけではダメなんですよね。テレビで取り上げたものを、お客様がネットで検索したことで、たまたまうちのサイトを見つけてくださったので注文が殺到したわけです。ですから、やはり検索エンジン対策も重要ですね。
▼今後の目標はどんなことですか
もっともっと商品を増やしたいですね。BtoB（ビジネスtoビジネス）に別サイトを立ち上げようかどうか検討しています。ネックは決済ですが、WebでのBtoBにも目を向けていきたいと思っています。
最終的な目標は一ヶ月の売上1000万円です！ISICOの仲間に「寝言いっとるな！」ってたしなめられますが（笑）、負けずに頑張っていきますよ！
　
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編集後記（担当：上楽）
笑顔が印象的だった松本さん。インタビューに応えていらっしゃるその表情から忙しいながらも楽しんでサイト作成をされているのだということが伝わってきました。自らも楽しんでサイト作りをすることが、お客様にも楽しんでもらえる一番の近道ではないかと感じました。

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